Manuel León
Redactor-Jefe de La Voz de Almería
El Raf, el rey del tomate, ha ido creciendo en popularidad a la misma
velocidad que han ido medrando sucedáneos en los mercados. La Cooperativa
Agrícola San Isidro (CASI), el principal productor y comercializador almeriense
de tomate, quiere poner freno a esa competencia desleal en las lonjas y centros
de distribución con una mayor protección e identificación de la marca.
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| Raf de CASI |
El
presidente de la cooperativa de La Cañada, José María Andújar, así lo ha
transmitido asegurando que “no queremos que se nos confundan con productos que
no son Raf de verdad. Este es un tomate que nos dá identidad, la zona de La
Cañada Níjar es una zona única para el cultivo de este producto y hay que
ponerlo en valor”.
El presidente de CASI tiene un proyecto para que no ser
amenazados comercialmente por otra variedades de inferior categoría que se
venden fuera de temporada. “Tengo este compromiso entre mis proyecto y ya hemos
empezado a trabajar en ello con la comercialización de nuestro tomate ‘Pata
negra’ en cajas especiales para diferenciarnos, toca también llegar a acuerdos
con nuestros clientes y distribuidores para que valoren las diferencias entre el
tomate Raf auténtico y el resto que con ese nombre se venden en los
mercados”.
Los productores almerienses de la zona de La Cañada Níjar han
expresado su malestar porque en algunos restaurantes se ofrece tomate como Raf
incluso en los meses de verano cuando no hay producción de esta cotizada
variedad asurcada.
El tomate Raf es una variedad de tomate obtenido a partir
de la selección artificial practicada sobre los tomates tradicionales que se
plantan al aire libre desde 1969. Su origen se encuentra en la Vega de
Almería.
El nombre de Raf hace referencia a las siglas de Resistente al
Fusarium. La producción suele estar limitada a unas 2.000 hectáreas y el
rendimiento de una planta suele ser de 4 a 6 kilos. El rendimiento de una
tomatera de otra variedad oscila entre 20 a 22 kilos de producto de media.
El
motivo de que el tomate raf sea tan peculiar se da por sus condiciones de
cultivo. Necesita un agua con cierta salinidad para que el fruto contrarreste
generando azúcares. La producción se centra en el invierno y comienzos de la
primavera, que son los momentos más adecuados para el consumo. Hasta 12 o 14
euros se paga el kilo en origen de primera categoría.
En relación a las
cotizaciones del tomate en general que comercializa CASI, expuso Andújar que el
precio medio del kilo de tomate “ha ido creciendo”, siendo de 0,5 euros en la
campaña 2010-2011; 0,6 en la campaña 2011-2012; y esta campaña se saldará,
aseguró el presidente de CASI, con una media de 0,66 euros.
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